Més d'una vegada hem parlat amb els amics sobre el fet de pagar 250€ per un àpat del que molts consideren el millor cuiner del món, l'inimitable el fàcilment imitable Ferran Adrià.
Doncs atenhió (amb la h aspirada a l'estil Adrià) amants de la cuina de vanguardia, que segons les últimes notícies, el cuiner que ha passat a la fama per esferificar els aliments i crear gelatines de mil sabors ha estat acusat pel seu colega Santi Santamaria d'utilitzar productes nocius per a la salut. Es tracta de la metilcel·lulosa, un gelificant d'orígen vegetal que es creu pot ser perjudicial.
El debat està servit... potser per gelosia, potser per preocupació social o potser perquè rajar dels altres mola molt.
Jo, en qualsevol cas, em quedo amb l'entrecot amb patates de tota la vida.
Reflexionem-hi
14/05/2008
Cuina de vanguardia
Publicat a les 16:38
Tag: reflexions
Subscriure's a:
Comentaris del missatge (Atom)
6 comentaris:
mmm deixant de banda que sigui o no perjudicial per la salut, a mi, aspirar aromes de coses o beure sopes de carn licuada amb puturrudefois no m'atrau gens (nimica)...
suposo que és difícil no passar-se de rosca, trobar l'equilibri entre una miniatura de pà torrat amb tomàquet i xocolata salada i vapor de pera oxigenada amb miniesferificacions de gelat de pèsol i coulis de flor de saúc...
l'entrecot amb patates jo no, però i aquells macarrons de l'àvia, amb sofregit i gratinadets....??? mmmm
veig un ritme d'actualitzacions frenetic, semblant al del meu blog!
ori
Jodo tio, és que fa molt pal. A la feina ja en tinc prou amb els mails matutins, i a casa tinc ganes de relaxar-me.
emili, que fa temps que no actualitzes i ho sé...
Ja sóc a Barcelona de nou!!
Escolta, actualitzaràs el blog algun dia o l'has abandonat definitivament?
Una abraçada mili!!
Publica un comentari